Como preparar Romeritos con tortas de camarón

• 1 taza de camarón seco y molido
• 1/2 barra de chocolate de mesa
• 2 Tazas de caldo de pollo
• 1 Kg. de romeritos cocidos
• 6 nopales cocidos y picados
• 1/2 kilo de papas cocidas, peladas y picadas
• 2 claras
• 2 yemas
• 2 cucharada de consome concentrado

Disuelva el mole con el caldo de pollo y frialo en un poco de aceite. Agregue el chocolate y dejelo cocinar por 15 minutos

Agregue el concentrado de consome, añada los romeritos, los nopales y las papas.

Aparte bata las claras a punto de turron y añada las yemas y el camarón.

Mezcle bien con una cuchara la mezcla y tome porciones de esta y frialas en aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados.

Añada las tortitas al guisado.