Como preparar Tacos de alambre

• 5 porciones 1/2 kg de bistek de res
• 1 cebolla mediana cortada en medias rodajas
• 1/2 chile pimiento morrón verde mediano.
• 1/4 kg de queso oaxaca deshebrado
• Sal al gusto
• Aceite
• Papel aluminio (aprox 35 cm)
• Tortillas de maíz chiquitas

Precoce el bistec en un sartén a fuego medio, con un poco de aceite y freír hasta término medio. Una vez precocido el bistec, saca del fuego y pica en trozos pequeños.

Agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal, y poner nuevamente el bistec.

Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo.

Seguir cocinando hasta que el bistec este bien cocido.

Cuando este lista la carne, bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo.

Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne.

Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear.