Como preparar Bisteces en salsa de chile pasilla

• 6 bistecs de res de 90 g cada uno
• 4 cucharadas de aceite
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 chiles pasilla, desvenados y sin semillas
• 4 tomates verdes, lavados
• 2 tazas de Agua
• 2 cubos de Caldo de Costilla
• 12 papas cambray, cocidas

Para desvenar los chiles, ábrelos con un cuchillo y con el mismo retira tanto la semilla como las venas para evitar que te quede muy picoso el guisado.

Calienta el aceite y sofríe el ajo, cebolla, chiles y los tomates, agrega el agua y sazona con el caldo de costilla.

Espera a que se enfríe un poco y licúalo.

Regresa el licuado al fuego e incorpora las papas, los bistecs y cocínalo 10 minutos.

Sírvelo caliente

Puedes acompañarlos de un rico plato de nopales.