Como preparar Brochetas

• 4 pechugas de pollo
• 8 tomatitos cherry
• 1 bote de pimientos asados
• 1 bote de alcachofas cocidas
• ½ limón
• 1 cda de aceite
• 1 cda. De coñac
• 3 dientes de ajo
• sal y pimienta al gusto

Trocear las pechugas en cuadritos de unos 3 cm y dejar mancerar en una mezcla de jugo de limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.

Montar las brochetas ensartando alternadamente la carne y las verduras.

Cocinar a la placha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente caliente a 180 ºC habiendolas pintado con un poco de aceite.

Servir recien hecho con una ensalada.