Recetas de cocina mexicana
Como preparar Filete de cerdo con piña
- 6 filetes de cerdo:
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 10 cucharadas de mlel
- 6 rebanadas de piña
- 1 taza de catsup
- 4 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta
Preparación
Antes que nada prendemos el horno hasta que alcance los 200 ºC.
Pelamos, limpiamos y cortamos la piña en rebanadas.
En un bol mezclamos la miel con una cucharadita de sal y pimienta.
En la fuente de horno se ponen los filetes de cerdo y se bañan bien con la mezcla preparada a base de miel
Se mete al horno precalentado durante 30 minutos, vigilar que se doren pero que no se quemen. No usar el gratinador.
Una vez ha pasado ese tiempo lo sacamos para bañarlo con jeng1bre fresco rallado y el vinagre. Volvemos al horno por 1O minutos más.
Mientras en una sartén se doran las rebanadas de piña. Reservarlas calientes.
Sacamos la carne y la reservamos en un recipiente tapada para que se mantenga caliente.
En la misma fuente de la carne se agrega al jugo que quedó la salsa de tomate catsup y se mezcla hasta obtener una salsa ligera. Si queda demasiado espesa agrega un poco de agua.
Repartir los filetes en sus platos, agregar la salsa y encima ponemos las rodajas de piña enteras o troceadas.
Servir bien calientes