Recetas de cocina mexicana
Como preparar Lomo en vino blanco
- 1 kg. De lomo de puerco
- 50 grs. De tocino
- 30 grs. De manteca
- 1/8 l. de vino blanco
- ½ cta. De oregano
- Tomillo,mejorana y laurel
- ½ cebolla en rebanadas
- 1 latita de jamon endiablado
Preparación
Precalienta el horno.
Lava el jamon y mechalo con el tocino, engrasa un molde pequeño con la manteca y acomoda el lomo, agrega la cebolla en rebanadas, oregano, hierbas de olor (tomillo, mejorna y laurel), sal y pimienta. Dale unos piquetes con un cuchillo y agregale el vino, cubre y hornea.
Destapa a la ½ hora y baña con sus jugos, tarda entre una hora y hora y media, debe quedar suave.
Para servir se rebana y se acomoda en el centro de un platon, se cubre con las rebanadas de jamon endiablado y se adorna con ensalada de col.
Lava el jamon y mechalo con el tocino, engrasa un molde pequeño con la manteca y acomoda el lomo, agrega la cebolla en rebanadas, oregano, hierbas de olor (tomillo, mejorna y laurel), sal y pimienta. Dale unos piquetes con un cuchillo y agregale el vino, cubre y hornea.
Destapa a la ½ hora y baña con sus jugos, tarda entre una hora y hora y media, debe quedar suave.
Para servir se rebana y se acomoda en el centro de un platon, se cubre con las rebanadas de jamon endiablado y se adorna con ensalada de col.