Como preparar Lomo en vino blanco

• 1 kg. De lomo de puerco
• 50 grs. De tocino
• 30 grs. De manteca
• 1/8 l. de vino blanco
• ½ cta. De oregano
• Tomillo,mejorana y laurel
• ½ cebolla en rebanadas
• 1 latita de jamon endiablado

Precalienta el horno.

Lava el jamon y mechalo con el tocino, engrasa un molde pequeño con la manteca y acomoda el lomo, agrega la cebolla en rebanadas, oregano, hierbas de olor (tomillo, mejorna y laurel), sal y pimienta. Dale unos piquetes con un cuchillo y agregale el vino, cubre y hornea.

Destapa a la ½ hora y baña con sus jugos, tarda entre una hora y hora y media, debe quedar suave.

Para servir se rebana y se acomoda en el centro de un platon, se cubre con las rebanadas de jamon endiablado y se adorna con ensalada de col.