Como preparar Ensalada a la mantequilla

• 3 betabeles medianos
• 2 zanahorias grandes
• 3 tazas de espinacas
• ½ barrita de mantequilla
• 1 cucharadita de orégano molido
• ½ cucharadita de pimienta molida
• sal, la mínima necesaria

Lavar y desinfectar todas las verduras.

Pele y corte los betabeles y las zanahorias en rodajas delgadas.

Sumerja las espinacas en agua hirviendo durante 5 minutos (hasta que estén tiernas), enjuáguelas en agua fría, escúrralas y cortelas en trocitos.

Caliente la mantequilla y fría las rebanadas de betabel y zanahorias (deben quedar crujientes como las papas fritas).

En un platón extienda las espinacas alternando con el betabel y zanahoria frita.

Aparte, mezcle el orégano, pimienta y sal para espolvorear la ensalada al servir.