Como preparar Ensalada tricolor

• 3 tomates grandes
• 3 duraznos grandes
• 2 pimientos verdes
• #Vinagreta:#
• 1 pimiento chico desvenado
• ¼ de taza de vinagre
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de azúcar
• sal

Corte los tomates en rebanadas delgadas. Pele, rebane y deshuese los duraznos. Rebane los pimientos y retire las semillas. Cocina el pimiento en agua hasta que este blandito.

Mientras tanto prepare la vinagreta licuando todos los ingredientes y cuele. Acomode por capas los tomates, duraznos y pimientos en un platón extendido.

Bañe la ensalada con la vinagreta al momento de servir.