Como preparar Rollitos de bistec

• ½ kg de bistec de res
• 1 diente de ajo molido
• ½ taza de jamón picado
• 2 zanahorias peladas y picadas
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 ¼ taza de caldo de res
• 1 cucharadita de tomillo y mejorana
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• sal y pimienta al gusto

Aplana los bistecs para hacerlos más delgados, úntalos con el ajo y sazona.

Junta el jamón con ¼ de lo siguiente: la zanahoria, la cebolla, el puré de tomate, el caldo de res, el tomillo, la mejorana, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y pon un poco de mezcla sobre cada bistec.

Enrolla los bistecs y átalos con hilo o asegúralos con palillos de madera.

Pon en una olla el resto de las verduras, el puré de tomate y el caldo de res. Coloca encima los rollos de carne y tapa.

Ponlo a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.

Sirve los rollos con las verduras cocidas y espolvorea el perejil encima.