Como preparar Kofte relleno de huevo duro

• 1/2 Kg. de carne de vaca o ternera
• 6 huevos
• 50 gr. de queso fuerte (tipo gruyere)
• 1 cebolla
• un par de rodajas de miga de pan remojado
• sal y pimienta
• aceite para freír.

Cocemos los huevos hasta que estén duros (mira como preprarar huevos duros), los pelamos y los cortamos en cuatro rodajas.

Ponemos en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el pan, el queso la sal y la pimienta. Amasamos bien esta mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Tomamos una pequeña cantidad de esta pasta y formamos bolitas rellenas de una de las rodajas de huevo duro. Estas albóndigas se fríen en aceite abundante y se sirven acompañadas de patatas fritas.

Las Kofte o albóndigas turcas son uno de los platos de carne más populares de Turquía. Las podemos encontrar preparadas en muy diferentes formas.

Enviado por: Pablo Hermosillo .