Como preparar Crema de berenjenas

• 1 Berenjena
• 1 diente de ajo Picadito
• Perejil Picadito.
• Aceite de oliva o maíz.
• Pimienta molida
• Sal

Corte las berenjena a lo largo por la mitad. Haga, sobre la carne de la berenguena cortes en forma de cruz.

Coloque sobre y dentro de los cortes el preparado de ajo, perejil, pimienta y aceite.

Unte una vez más con esta preparación por arriba.

Coloque las berenjenas en una bandeja y lleve al horno a 400 ºF (200ºC) hasta que doren por arriba.

Sáquelas del horno, retire la pulpa con una cuchara y rectifique la sal si lo desea.

Si es de su gusto, puede ponerle yogurt natural para mezclar. Licue todo.

Úsela para untar panes, galletas o acompañar sopas.

Enviado por: Mary La Marca - Venezuela