Como preparar Croquetas de Pollo

• 1 pechuga de pollo
• 1 ramillete de Cilantro
• 1/2 cebolla picada en cuadritos
• 2 cucharadas de maízena
• 1/4 taza de agua
• 2 claras de huevo
• 1/2 taza de pan molido
• sal y aceite el necesario

Poner a hervir las pechugas con sal al gusto y un trozo de cebolla.

Mientras picar muy finamente el cilantro y la cebolla

Poner en una sartén a freír el cilantro con la cebolla hasta que la cebolla quede transparente.

Agregar el pollo deshebrado y cortado en pedacitos.

Después de que se mezclen estos ingredientes, mezclar la taza de agua con la maizena y con eso bañar la carne en la sartén y remover bien hasta que toda la salsa quede homogénea y bien integrada. Habrás terminado cuando veas que la salsa no se pega a la sartén. Dejar enfriar algunas horas.

Ten en cuenta que al enfriar la salsa se espesa en un masa fácil de trabajar.

Ahora procedemos a empanizar: hacer bolitas o croquetas alargadas con la masa fría, como si fuera plastilina, bañalas bien en las claras de huevo y luego pásalas el pan molido.

Freír las croquetas en aceite bien caliente, que las cubra si es posible. Deben quedar doraditas.

Se sirven calietne so tibias, auqneu frías también están muy ricas.

Se puede acompañar con arroz blanco o a la jardinera y una cucharada de mayonesa y a disfrutar.

Espero les guste se los mando con mucho cariño.

Enviada por: Aidee Valdez, Cancun QRoo. Mexico