Como preparar Enchiladas sonorenses

• 1/2 kilo de harina de maíz
• 1/2 kilo de queso fresco
• chile california seco o guajillo
• cebolla finamente picada
• ajo
• lechuga picada
• polvo para hornear
• aceite para freir
• sal

Colocar la harina con un puñado de sal y una cucharada de polvo para hornear, amasar con agua, hacer tortillitas algo gruesas

Freír las tortitas en aceite bien caliente hasta que se cosan.

Se limpia y desvena el chile, se licua con ajo y se sofríe todo.

Tomar una tortilla y pasarla por el chile, acomodarla en el plato, ponerle lechuga picada, queso y cebolla picada.

Se sirven calientitas.

Envida por: Maru - Puerto Peñasco, Sonora, Mexico.