Como preparar Naranjas a la oriental

• 4 Naranjas
• 3/4 kg. de azucar
• 1 cdita de granadina
• 2 cdas soperas de agua de azahar
• hierbabuena.

Pelamos una de las naranjas y cortamos la piel en una fina juliana, la ponemos en agua fría y lo llevamos a ebullición, repetimos esta operación varias veces.

Ponemos en un cazo al fuego el azúcar y un vaso de agua, cuando el azúcar se haya derretido añadimos la juliana de piel de naranja y lo dejamos cocer hasta que el líquido esté muy espeso y la naranja confitada.

Rociamos el almíbar de naranja con la granadina.

Pelamos las naranjas y las desgajamos, colocamos los trozos en una bandeja y los rociamos con agua de azahar, decoramos con la piel de naranja confitada y con las hojas de hierbabuena.

Se sirve muy frío y se suele acompañar con galletas.

Este plato es de origen marroquí.

Enviado por: Sonia Rosales de Mexico, D.F.. .