Como preparar Spaguetti aguado

• 100 grs de spaguetti
• ¾ kg de tomate
• 1 ¼ lto de caldo
• 1 cda. De cebolla picada
• 1 cda de perejil picado
• 25 grs de queso Chihuahua
• 50 grs de jamon cocido
• 1 cda de mantequilla

Pon a cocer el espagueti (u otra pata larga9 en bastante agua hirviendo con sal, durante 10 minutos (o lo que diga el paquete). Cuando esté lista enjuágala en agua fría varias veces y reserva.

Asa el tomate, pélalo, licúalo y cuela.

Acitrona la cebolla en la mantequilla y agrega el tomate licuado, mantener al fuego hasta reducir a la mitad.

Añade al tomate el caldo, los espagueti, perejil y jamón picado, sazona con sal y pimienta y deja hervir 5 minutos.

Servir caliente con queso rallado por encima.