Como preparar Pescado con flor de calabaza

• 4 postas de pescado de 200 gr c/u
• 3 cucharadas de mantequilla
• 6 flores de calabaza limpias
• 1/4 cebolla finamente picada
• 2 calabacitas finamente picadas
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 1 lata chica de elotes,escurridos
• 1 cucharadita de orégano seco
• hierbas de olor(laurel, tomillo y mejorana)
• sal, pimienta al gusto

Salpimiente el pescado y coloque encima de cada posta una flor de calabaza limpia, colóque el pescado en la vaporera junto con las hierbas de olor.

Aparte caliente la mantequilla y acitrone la cebolla, calabacitas, pimiento y granos de elote, cuando estén listas añada entonces el resto de la flor de calabaza, salpimiente, y sazone con el orégano. Cocine por 2 minutos mas.

Sirva en cada plato una cama de verduras y encima de ella una posta de pescado.