Recetas de cocina mexicana
Como preparar Galletas rellenas de chocolate
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cta. De vainilla
- ½ taza de miel
- 1 huevo
- 3 -3 ½ tazas de harina
- ½ cta. De sal
- 2 tazas de nueces picadas
- 1/3 taza de miel
- 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulces
Preparación
Precalienta el horno a 325ºF. (180ºC)
Mezcla en un tazón la mantequilla, el azúcar y la vainilla, mezclando con la batidora a velocidad mediana, agrega la miel y el huevo. Agrega 3 tazas de harina y sal, bate hasta que queden bien batida. Si la masa no es suficientemente firme para hacer las galletitas, puedes agregar ½ taza más de harina.
Con la masa haz bolitas de masa de 2 centímetros, revuelca en las nueces.
Engrasa una placa para galletas y acomoda las galletas con 3 centímetros de separado, presiona firmemente el dedo gordo sobre la mitad de la galleta, para hacer un pequeño agujero y llena con el relleno de chocolate.
Relleno de chocolate:
Calienta la miel en el microondas aproximadamente 1 minuto, agrega las chispas de chocolate y mezcla bien hasta que quede una mezcla uniforme, con una espátula vacíala a una manga pastelera o una bolsita plástica, hazle un pequeño agujero en una esquina y rellena las galletas. Cocina por 10-12 minutos o hasta que estén firmes.
Saca del horno y deja enfriar.
Mezcla en un tazón la mantequilla, el azúcar y la vainilla, mezclando con la batidora a velocidad mediana, agrega la miel y el huevo. Agrega 3 tazas de harina y sal, bate hasta que queden bien batida. Si la masa no es suficientemente firme para hacer las galletitas, puedes agregar ½ taza más de harina.
Con la masa haz bolitas de masa de 2 centímetros, revuelca en las nueces.
Engrasa una placa para galletas y acomoda las galletas con 3 centímetros de separado, presiona firmemente el dedo gordo sobre la mitad de la galleta, para hacer un pequeño agujero y llena con el relleno de chocolate.
Relleno de chocolate:
Calienta la miel en el microondas aproximadamente 1 minuto, agrega las chispas de chocolate y mezcla bien hasta que quede una mezcla uniforme, con una espátula vacíala a una manga pastelera o una bolsita plástica, hazle un pequeño agujero en una esquina y rellena las galletas. Cocina por 10-12 minutos o hasta que estén firmes.
Saca del horno y deja enfriar.