Recetas de cocina mexicana
Como preparar Gelatina caramelo
Para la gelatina de fresa:
- 42 gr de grenetina (ó 6 sobres)
- 1 taza de agua
- 1 litro de jugo de fresa
- 150 gr de azúcar
- 42 gr de grenetina (ó 6 sobres)
- 1 taza de agua
- 1 lata de crema de coco
- 500 ml de agua
- ½ lata de leche condensada
Preparación
Para la gelatina de fresa, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.
Calienta el jugo de fresa con el azúcar, incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar; reserva.
Para la gelatina de coco, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.
Licua la crema de coco con el agua y la leche condensada; añade la grenetina hidratada y licua unos segundos más.
Vacía al molde una capa de 2 cm aproximadamente de la gelatina de fresa y refrigera hasta que cuaje.
Enseguida, vierte una igual de gelatina de coco y refrigera hasta que cuaje.
Repite el procedimiento hasta terminar con las gelatinas.
Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado.
Calienta el jugo de fresa con el azúcar, incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar; reserva.
Para la gelatina de coco, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.
Licua la crema de coco con el agua y la leche condensada; añade la grenetina hidratada y licua unos segundos más.
Vacía al molde una capa de 2 cm aproximadamente de la gelatina de fresa y refrigera hasta que cuaje.
Enseguida, vierte una igual de gelatina de coco y refrigera hasta que cuaje.
Repite el procedimiento hasta terminar con las gelatinas.
Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado.