Como preparar Mantecadas de zanahoria

• 1 Taza de Aceite
• 1 Taza de Azúcar
• 4 Huevos
• 1/4 de Cucharada cafetera de Carbonato
• 1/2 Taza de Pasitas
• 2 Tazas de Harina
• 1 Cucharada Cafetera de Canela en polvo
• 3 Tazas de Zanahoria rallada
• 1/2 Taza con nueces
• 1 Pizca de sal
• 1 Cucharada de Escencia de Vainilla
• 1/2 cucharadita de royal

Vacía en un molde el azúcar, el aceite, el carbonato, canela, sal, royal y un chorrito de vainilla.

Bate la mezcla y una vez que se incorporo se le agregan los huevos completos y se sigue batiendo.

Cuando este bien mezclado agrega la harina, pasas y las nueces.

Una vez que se incorpore se le agrega la zanahoria rallada y se mezcla con una palita de madera, se vacea a capecillos y se hornea a 180ºC por 30 minutos arpoximadamente.