Como preparar Mosaico de ate de membrillo

• 50 gr o 7 sobres de grenetina
• 1 taza de agua
• 1 litro de leche entera
• 300 gr de azúcar blanca
• 250 gr de ate de membrillo
• Molde con capacidad para 1 litro

Hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y disuelve en baño María o en el horno de microondas.

Tibia la leche con el azúcar e incorpora la grenetina hidratada, reserva.

Corta el ate en cubos pequeños, colócalos en el molde y vacía la gelatina.

Refrigera hasta que cuaje por completo, desmolda con cuidado y decora al gusto.

Si no consigues ate de membrillo, puedes sustituirlo por ate de guayaba o tejocote.