Como preparar Caldillo de chilaca con carne

• 1 kg de chile chilaca
• 1 kg. De pulpa de res
• 1 litro de agua
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 2 cubitos de caldo de tomate
• aceite

Tuesta el chile y dejalo reposar en una bolsa de plastico, para que sude y se suelte la piel más facilmente.

Mientras tanto pica y frie la carne, pelona el chile y retira la vena, si no deseas que este muy picoso, picalo en Juliana, pica tambien el tomate y la cebolla en cuadritos.

Cuando la carne este dorada agrega el tomate y la cebolla, cuando estén casi listas agrega el chile y dejalos freir un rato mas.

Agrega aproximadamente un litro de agua y los cubos de caldo de tomate, dejalo hervir y sirve caliente.